MUNTONS
ST PETERS
FESTIVAL
.png){kind=small}
.png){kind=small}
TOVAR V AKCII
ANKETA
Aké balenie chmeľu vám najviac vyhovuje ?
100g balenie ? 36% 50g balenie ? 28% 500g balenie ? 17% 250g balenie? 20%
Úvod » SUROVINY NA VÝROBU PIVA » CHMEĽ » Austrálsky,Novozélandský chmeľ » Chmeľ Enigma - 50g
Chmeľ Enigma - 50g
Austrálsky aromatický chmeľ
Najnovšia Austrálska aromatická odroda chmeľu s príchuťou červených ríbezlí a melóna s tropickým ovocím.
Táto odroda jednoznačne vyhrala v pokusných várkach u austrálskych sládkov a na trhu sa prvý krát objavila zo zberu 2015 roku.
Ide o najmladšiu austrálsku odrodu tzv. „flavour“ chmeľu.
Pivovarské využitie
Vhodné na varenie pivních štýlov: American Pale Ale, American IPA, Stout, Black IPA
Ako už meno napovie, jej chutˇové vlastnosti sú naozaj rafinované – objavuje sa tu malinová aróma, ktoré strieda príchuť červených ríbezlí a melóna s ľahkými tómi tropického ovocia.
S Enigmou se oplatí "pohrať" a nechať vyniknúť jej „záhadné“ chuťové a pivovarské kvality.
Alfa kyseliny : 14,5 - 16,5 %
Beta kyseliny : 4,5-6,5 %
Kohumulon : 37-43 % alfa kyselín
Celkový obsah oleja : 1,8-2,8 ml / 100 gramov
Vôňa : červené ríbezle, maliny, ľahké tropické ovocie
Myrcén : 25-35 % celkového oleja
Karyofylén : 6-8 % celkového oleja
Humulén : 12-19% celkového oleja
Farnesene : < 1 % celkového oleja
NAJPREDÁVANEJŠÍ
