Chmeľ Enigma - 100g

Chmel Enigma 100g

Najnovšia Austrálska aromatická odroda chmeľu s príchuťou červených ríbezlí a melóna s tropickým ovocím.

Táto odroda jednoznačne vyhrala v pokusných várkach u austrálskych sládkov a na trhu sa prvý krát objavila zo zberu 2015 roku.

Ide o najmladšiu austrálsku odrodu tzv. „flavour“ chmeľu.

Pivovarské využitie

Vhodné na varenie pivních štýlov: American Pale Ale, American IPA, Stout, Black IPA

Ako už meno napovie, jej chutˇové vlastnosti sú naozaj rafinované – objavuje sa tu malinová aróma, ktoré strieda príchuť červených ríbezlí a melóna s ľahkými tómi tropického ovocia.

S Enigmou se oplatí "pohrať" a nechať vyniknúť jej „záhadné“ chuťové a pivovarské kvality.

Alfa kyseliny : 14,5 - 16,5 %

Beta kyseliny : 4,5-6,5 %

Kohumulon : 37-43 % alfa kyselín

Celkový obsah oleja : 1,8-2,8 ml / 100 gramov

Vôňa : červené ríbezle, maliny, ľahké tropické ovocie

Myrcén : 25-35 % celkového oleja

Karyofylén : 6-8 % celkového oleja

Humulén : 12-19% celkového oleja

Farnesene : < 1 % celkového oleja